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frag Dr. Alexa

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Hier beantworte ich EURE Fragen!

Hast du auch eine Frage bzgl. gesunder Ernährung, dann kannst du sie mir über das Kontaktformular auf der Seite Ernährung stellen. Bitte beachte jedoch, dass ich hier nur Fragen, die von allgemeinem Interesse sind, beantworten kann.  Sehr persönliche und individuelle Probleme gehören nicht ins Internet. Der Vollständigkeit halber möchte ich außerdem hinzufügen: alle Antworten, Tipps, Ratschläge und Einschätzungen gebe ich nach bestem Wissen und Gewissen, allerdings ohne Gewähr. Bitte suche bei gesundheitlichen Problemen einen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft auf, der/die dich individuell berät. Qualifizierte ErnährungsberaterInnen in deiner Nähe findest du auf der Webseite des Berufsverband Oecotrophologie e.V.

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Saft ist nicht immer gleich Saft – Augen auf beim Fruchtsaftkauf!

Ernährungswissenschaftlerin Dr. Alexa Iwan zum Thema Fruchtsaft und Fruchtsaftgetränke

So unterscheidet sich ein Frucht-Saft von Nektar und Fruchtsaftgetränken

Ja, ich bin ein großer Freund von frischgepresstem Saft bzw. Säften! Man kann sich damit so easy und quasi nebenbei eine zusätzliche Portion Vitamine und Mineralien zuführen. Deshalb werfe ich meinen Entsafter fast täglich an. Orangen, Äpfel, rote Beete, Brokkoli, Grünkohl, Rettich, Sellerie, Tomaten, Gurken und natürlich Möhren – bei mir wird alles entsaftet, was im Gemüsefach des Kühlschranks rumliegt und gerade keine andere Verwendung findet. Das ist nämlich auch ein großer Vorteil des Entsaftens: man kann prima Reste verwerten (Möhren, die schon ein bisschen schlapp sind oder auch Salat, der nicht mehr so schön aussieht).

„Frischgepresst“ und selbstgemacht ist bei Saft natürlich die Top-Qualität. Aber wie sieht es mit den ganzen Säften, Nektaren und Fruchtsaftgetränken aus, die man im Supermarkt kaufen kann? Die Namen und Bezeichnungen sind ja sehr unterschiedlich. Und das, obwohl auf allen Packungen stets frischgewaschene und appetitliche Früchte prangen. Hier solltest du wirklich aufpassen, was du kaufst! Lass‘ dich nicht von einem schönen Bild auf der Packung verleiten. Welche Unterschiede es bei saftigen Getränken gibt und worauf du auf der Zutatenliste schauen solltest, bevor du eine Packung „Saft“ kaufst, das erkläre ich dir in diesem Video: Continue Reading…