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Suppen

Gesunde Rezepte/ Suppen

Frische Hühnersuppe mit Brokkoli und Nudeln

Wenn es eine leckere „Medizin“ gibt, dann ist das ja wohl frisch gekochte Hühnersuppe! Das wussten schon unsere Großmütter und sie hatten recht. Denn Hühnchenfleisch enthält Zink, welches zusammen mit den Vitalstoffen aus dem Gemüse unser Immunsystem boostert. Da kann dann sogar ich mal helle Nudeln in der Suppe akzeptieren 😉 (Vollkornnudeln werden für meinen Geschmack in Suppen immer etwas pappig). Wenn du die Suppe in einem normalen Topf kochst, brauchst du schon etwas Zeit. Am besten am Vormittag damit anfangen, wenn du abends Suppe servieren möchtest. Ich koche Hühnersuppe deswegen oft im Dampfdrucktopf, das reduziert die Kochzeit von 2,5 Stunden auf 45 Minuten. Aber ich weiß, dass diese Töpfe nicht jedermanns Sache sind. Auf jeden Fall lohnt es sich von dieser Suppe eine größere Portion zu kochen, denn sie hält im Kühlschrank 2-3 Tage. Alternativ kannst du auch die Hälfte der Brühe und des Fleischs einfrieren und dann beim nächsten Mal Nudeln und Gemüse frisch zugeben. Enjoy 💚!

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