Browsing Category

vegetarisch

Gesunde Rezepte/ Suppen/ vegan/ vegetarisch

Blitz-Tomatensuppe mit Radieschensprossen

Blitz-Tomatensuppe_4 | Rezept Dr. Alexa Iwan

Manchmal braucht man etwas Warmes. Etwas, das schnell geht. Etwas, das einfach geht…

Et voilà: die wohl einfachste und schnellste Tomatensuppe, die du selbst kochen kannst! Ich war ja früher nie so ein richtiger Fan von Tomatensuppe – kein Wunder, kriegt man doch fast überall nur das Zeug aus der Dose… (denn ich wette ein Pferd drauf, dass in vielen Restaurants nur Tomatensuppe aus der Dose verkauft wird!) Geschmacklich kein Vergleich mit frischer, selbstgekochter Tomatensuppe! Dazu ein frisches Vollkornbrot mit guter Butter (ja, du brauchst etwas Fett in diesem Essen, denn sonst kann der Körper das Provitamin A aus den Tomaten nicht verwerten) – und fertig ist eine perfekte Blitzmahlzeit. Anstelle der Radieschensprossen kannst du auch gerne anderes Grünzeug nehmen, wie z.B. frisches Basilikum oder einfach Petersilie oder Schnittlauch. Radieschensprossen passen allerdings ziemlich gut, denn die leichte Schärfe ergänzt sich gut mit dem milden Tomatengeschmack. Wenn du magst, dann kannst du die Suppe auch noch mit einem Löffel frischer Sahne bzw. Soja-/Hafersahne verfeinern (und dafür die Butter dann etwas dünner auf’s Brot schmieren😉). Muss aber nicht unbedingt sein, denn die Suppe ist auch so ein Genuss. Enjoy 💚! Continue Reading…