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Das Zauberwörtchen „zuckerfrei“

goodfood-blog by Dr. Alexa Iwan_ zuckerfrei Backen

Liebe Leute an der Rezeptentwicklungsfront!

Ich möchte hier einmal meinen Unmut über den zum Teil sehr fahrlässigen Umgang mit dem Wörtchen „zuckerfrei“ äußern. Zuckerfrei ist ein Schlagwort (neudeutsch: tag), welches LeserInnen anzieht, denn viele Menschen möchten möglichst wenig Zucker zu sich nehmen. Wenn man im Internet nach etwas Bestimmtem sucht, sind Schlagwörter ziemlich praktisch und weniger Zucker zu essen ist auch ziemlich gut. So weit, so gut also.

Nicht gut ist allerdings, dass im Internet haufenweise Rezepte rumschwirren, die als „zuckerfrei“ getaggt sind – in Wirklichkeit jedoch alles andere als zuckerfrei sind. Als ob wir nicht schon genug Verwirrung und Verunsicherung auf diesem Gebiet hätten… Continue Reading…