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Schmoren

Gesunde Rezepte/ laktosefrei/ vegan/ vegetarisch

Ballaststoffreicher Gemüse-Schmortopf mit roten Linsen

La Cocotte: Gemüse-Schmortopf mit roten Linsen_5 | Rezept Dr. Alexa Iwan

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Kommt es mir nur so vor – oder erleben Linsen gerade so eine Art Comeback? Möglicherweise liegt es daran, dass man immer häufiger Sorten angeboten bekommt, die man nicht mehr ewig einweichen muss. Rote und gelbe Linsen zum Beispiel. Erstere sind die Hauptzutat für diesen leckeren Gemüse-Schmortopf. Linsen sind übrigens sehr gesund! Denn auch wenn sie viele Kohlenhydrate enthalten, so handelt es sich um komplexe Kohlenhydrate. Diese werden langsam verdaut und abgebaut und lassen den Blutzuckerspiegel nicht abrupt in die Höhe schnellen. Continue Reading…