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Chia Samen

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Chia-Mandelcreme mit minzigem Beerensorbet

Chia-Mandelcreme mit Beerensorbet_1 | Rezept Dr. Alexa Iwan

Chia-Samen sind ja derzeit in aller Munde und das Internet ist voll davon. Als „Superfood“ werden sie gehypt – vor allem wegen der enthaltenen Omega-3-Fettsäuren. Was ist dran an diesem Hype? Omega-3-Fettsäuren zählen zu den ungesättigten Fettsäuren und sind für uns Menschen lebenswichtig. Sie tragen zur normalen Funktion unseres Herzens bei und haben einen positiven Effekt auf unser Gehirn. Die physiologisch wirksamen Formen der Omega-3-Fettsäuren (also die, die wir letztendlich brauchen) heißen EPA und DHA. Ausgeschrieben: Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure.

Nun musst du wissen, dass EPA und DHA aber nur in fetten Seefischen und in Algen vorkommen. Alle anderen Produkte, wie zum Beispiel die Chia-Samen, enthalten nur eine Vorstufe. Continue Reading…