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Du möchtest deinen Zuckerkonsum reduzieren? Bewusster mit Zucker in deinem Essen umgehen? Dir einen maĂvollen Umgang mit SĂŒĂigkeiten angewöhnen?  Mehr zuckerfreie Rezepte kochen? Eine sehr gute Entscheidung!
Wie viel Zucker ist okay?
Keine Sorge: ich werde hier nicht versuchen, dir alles SĂŒĂe auszureden. Ich möchte dich auch nicht dahin bringen, nie wieder etwas SĂŒĂes anzurĂŒhren. Zucker ist fester Bestandteil unseres Lebens und unserer ErnĂ€hrung. Schon als SĂ€uglinge lernen wir den sĂŒĂlichen Geschmack der Muttermilch lieben. Ein sĂŒĂer Geschmack hat unsere Vorfahren davor bewahrt sich zu vergiften, denn sĂŒĂe FrĂŒchte sind niemals giftig, bittere BlĂ€tter können es jedoch sein. Ein wenig SĂŒĂe in unserem Essen ist also völlig okay und macht niemanden krank oder dick.
Die Deutsche Gesellschaft fĂŒr ErnĂ€hrung empfiehlt die tĂ€gliche Aufnahme an reinem Zucker auf weniger als 10% der Energiezufuhr zu beschrĂ€nken (1). Wenn du einen Energiebedarf von 2000 kcal pro Tag hast, wĂ€ren das etwa 50 Gramm pro Tag.
Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) sagt allerdings: da geht noch mehr! Besser wÀre eine Reduzierung auf 5% unserer Energiezufuhr, also etwa 25 Gramm Zucker pro Tag (2).
Doch egal, was du persönlich anstrebst: das StĂŒck Schokolade, ein paar GummibĂ€rchen, ein Eis oder am Wochenende oder ein StĂŒck Kuchen sind immer drin!
Zucker reduzieren = HeiĂhunger vermeiden
Worum es geht, ist, dass der Hunger nach Zucker nicht deinen Tagesablauf diktieren sollte. Viele Menschen kennen das: sie fallen von einer HeiĂhunger-Attacke in die nĂ€chste und die Gedanken kreisen den lieben langen Tag um die Frage: wo bekomme ich etwas SĂŒĂes her? Diesen Teufelskreis zu durchbrechen, erfordert am Anfang ein bisschen Disziplin. Aber nach ein paar Tagen wirst du merken, wie dein Verlangen auf SĂŒĂes weniger wird und möglicherweise sogar ganz verschwindet. Du wirst dich energiegeladener und fitter fĂŒhlen, denn weniger Zucker im Essen bedeutet im Umkehrschluss mehr gesunde NĂ€hrstoffe. Ganz wichtig vorneweg: schau bereits beim Einkaufen genau hin. Denn auch vermeintlich gesunde Lebensmittel können zugesetzten Zucker enthalten. Continue Reading…
