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Mandel-Schoko-Plätzchen mit wenig Mehl

Selbstgekochte Knochenbrühe aus Knochen vom Eifeler Hochlandrind

Zimtschnecken-Plätzchen: duftendes Weihnachtsgebäck

    Alexa coacht

    Alexa coacht – Folge 4: Berufstätige

    Dr. Alexa Iwan und Alina Merkau
    Alexa coacht TV-Moderatorin Alina Merkau

    Ein Meeting nach dem nächsten, Deadlines und lange Bürotage – in einem stressigen Alltag fehlt Berufstätigen oft die Zeit, sich gut zu ernähren. Zumindest sind Stress und Zeitmangel die beliebtesten Ausreden dafür, warum das Vorhaben „bewusste Ernährung“ immer wieder scheitert. Dieses Problem kennt auch Alina Merkau. Als TV-Moderatorin hat sie meistens einen vollgepackten Arbeitstag mit ungewöhnlichen Arbeitszeiten. Regelmäßiges Essen ist für Alina unter der Woche eine Herausforderung. Um diese besser zu meistern, war sie bei mir zu Gast.

    Ich habe Alina gezeigt, wie sie Essen ohne großen Aufwand vorbereiten kann. Und so am Ende des Tages ausgewogener als sonst gegessen hat. Gemeinsam haben wir eine leckere und nährstoffreiche Meal-Prep-Bowl mit Alinas Lieblingszutaten zubereitet.

    Hier geht’s zum Video und zu meinen konkreten Tipps! (Weiterleitung auf externe Seite der Firma Kaufland)

    Meal-Prep_Bowl by Dr. Alexa Iwan

    Wenn du noch mehr darüber wissen willst, wie du dich während der Arbeit gesünder ernähren kannst, dann habe ich dir hier ein paar grundsätzliche Dinge zusammengefasst.

    Und mehr Infos zum Thema Meal Prep gibt es hier.

    Fotocredit: Kaufland/Timo Schmidt.

    My „good food kitchen“ is made by Varia Küchen Bochum.

    Rechtlicher Hinweis: Da ich von Kaufland für die Produktion von „Alexa coacht“ bezahlt werde, kennzeichne ich diesen Blogpost offiziell als BEITRAG MIT WERBLICHEN INHALTEN.

    16. Januar 2021 By Dr. Alexa Iwan
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  • Schoko-Plätzchen by Dr. Alexa Iwan
    Backen für Weihnachten/ Gesunde Rezepte

    Mandel-Schoko-Plätzchen mit wenig Mehl

    17. Dezember 2020
  • Selbstgekochte Knochenbrühe by Dr. Alexa Iwan
    Gesunde Rezepte/ Suppen

    Selbstgekochte Knochenbrühe aus Knochen vom Eifeler Hochlandrind

    1. Dezember 2020
  • Kalorien sparen im Advent mit Dr. Alexa Iwan
    Dr. Alexa zum Thema Zucker/ Dr. Alexa's Ernährungstipps

    Kalorien sparen im Advent

    29. November 2020
  • Weihnachtliche Zimtschnecken-Plaetzchen mit Xylit und Vollkornmehl by Dr. Alexa Iwan
    Backen für Weihnachten/ Gesunde Rezepte

    Zimtschnecken-Plätzchen: duftendes Weihnachtsgebäck

    25. November 2020
  • Alexa coacht Schauspieler Jörn Schlönvoigt
    Alexa coacht

    Alexa coacht – Folge 3: Flexitarier

    10. November 2020
  • Alexa coacht Studentin Aliana mit Brainfood
    Alexa coacht

    Alexa coacht – Folge 2: Studentenküche

    30. Oktober 2020
  • Alexa coacht mit Isabell Horn
    Alexa coacht

    Alexa coacht – Folge 1: Familienessen

    25. Oktober 2020
  • Lauchquiche mit Mangold by Dr. Alexa Iwan
    Backen herzhaft/ Gesunde Rezepte/ vegetarisch

    Knackig-frische Lauchquiche mit Mangold

    25. Juni 2020
  • Vegane Bolognese by Dr. Alexa Iwan
    Gesunde Rezepte/ pimp my recipe/ vegan/ vegetarisch

    Vegetarische/vegane Bolognese aus Blumenkohl, Möhren und Fenchel

    27. Mai 2020
  • Abnehmen während der Wechseljahre mit Dr. Alexa Iwan
    frag Dr. Alexa

    Abnehmen während der Wechseljahre

    26. April 2020
  • Küchenplanung Dr. Alexa Iwan & Varia Küchen
    Küchenplanung

    Küchenplanung Schritt 2: die 360-Grad-Vermessung und das Feintuning

    19. April 2020
  • Scheinfasten, ProLon, Dr. Alexa Iwan
    Dr. Alexa's Ernährungstipps/ Dr. Alexa's Themen

    Fasten mit Crackern und Oliven: die Scheinfasten-Diät nach Prof. Longo (inkl. Gewinnspiel)

    2. April 2020
  • Möhren-Vollkornbrot by Dr. Alexa Iwan
    Backen herzhaft/ Gesunde Rezepte

    Das einfachste Möhren-Vollkornbrot der Welt

    31. März 2020
  • Quark-Öl-Osterzopf by Dr. Dr. Alexa Iwan
    Backen süss/ Gesunde Rezepte/ vegetarisch

    Ohne Hefe: Gesunder Quark-Öl-Osterzopf mit Cranberries und Haselnüssen

    1. März 2020
  • Cheesecake im Glas by Dr. Alexa Iwan
    Desserts/ Gesunde Rezepte/ vegetarisch

    No bake Cheesecake im Glas

    9. Februar 2020
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+++ Dr. Alexa Iwan +++ Ernährungswissenschaftlerin, Köchin, Moderatorin, Autorin, Food- und Mediencoach, Mutter zweier zauberhafter Kinder, KÖLN

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Was tut man nicht alles für ein gutes Bild 😂 Was tut man nicht alles für ein gutes Bild 😂 
Aber ganz ehrlich: ich hab auch viel dafür getan, dass in den Schüsseln auf dem Bild was Gutes zu essen drin ist 😉 Das zeig ich euch dann morgen...
Für mich ist gesunde Ernährung nämlich die beste Investition in sich selbst — davon bin ich überzeugt und das ist mein Credo. Aber in unterschiedlichen Lebensphasen braucht der Körper unterschiedliche Mengen an Nährstoffen. Insbesondere in der Schwangerschaft ändert sich plötzlich ganz viel… Deshalb bin ich so froh, dass ich in meinem neuen Format ALEXA COACHT Menschen in ganz verschiedenen Lebenssituationen zeigen kann, worauf es jetzt für sie ankommt beim Essen. @_jenny_e._ ist schwanger, bei geht es u.a. darum, genügend Eisen aufzunehmen. Doch wie geht das, wenn man nicht so gerne Fleisch isst? Das zeige ich in der fünften Folge von ALEXA COACHT, die ihr jetzt auf YouTube anschauen könnt. Freue mich auf euer Feedback!
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Videoproduktion in Kooperation mit @kaufland und @nwtn.agency.
Küche: @variakuechenbochum [Werbung]
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Weiter geht’s mit der 5. Folge von ALEXA COACHT. Weiter geht’s mit der 5. Folge von ALEXA COACHT. Ich habe mit @_jenny_e._ gekocht — sie ist mit dem dritten Kind schwanger und möchte sich natürlich besonders ausgewogen ernähren, um dem Baby den besten Start ins Leben zu ermöglichen. Wir haben über wichtige Nährstoffe für Schwangere gesprochen. Wusstest du, dass z. B. der Bedarf an Eisen in der Schwangerschaft auf das Doppelte steigt? Mit welchen Lebensmitteln sich Schwangere (aber auch alle anderen!) mit Eisen versorgen können, das erzähle ich im Video. Gib einfach auf YouTube ALEXA COACHT ein. Freue mich auch über Kommentare, ob euch die Videos gefallen!
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Videoproduktion in Kooperation mit @kaufland und @nwtn.agency.
Meine Küche: @variakuechenbochum [Werbung]
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Meal prepping at it’s best! Wer auf der Arbeit Meal prepping at it’s best! 
Wer auf der Arbeit gut essen möchte, für den sind selbstgemachte Bowls wirklich eine super Sache! In der aktuellen Folge von ALEXA COACHT habe ich dieses Thema aufgegriffen und zeige euch wie ihr ganz einfach abwechslungsreiche Bowls zum Mitnehmen zusammenstellen könnt. Das Video und das Rezept zur Bowl auf dem Foto findet ihr auf YouTube unter dem Stichwort „Alexa coacht“. Zu Gast in dieser Folge war übrigens die zauberhafte Alina von SAT1. 💚
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Videoproduktion in Kooperation mit @kaufland und @nwtn.agency [Werbung]
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Immer Freitag gibt’s im Januar 2021 eine neue Fo Immer Freitag gibt’s im Januar 2021 eine neue Folge von ALEXA COCHT! Ich koche also wieder mit netten Menschen zu verschiedenen Themen in meiner #goodfoodkitchen. Den Anfang macht die immer (!!!!!) gut gelaunte @alinamerkau, Moderatorin des SAT1-Frühstücksfernsehens, die sich in ihrem turbulenten Alltag mit Kind und Nachtschichten gut ernähren möchte. Wir haben eine leckere Bowl zusammen gekocht, die sie vorbereiten und mitnehmen kann. Zum Video und dem Rezept kommt ihr, wenn ihr auf YouTube ALEXA COACHT eingebt. Enjoy💚
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Videoproduktion in Kooperation mit @kaufland und @nwtn.agency.
Küche: @variakuechenbochum 
Arbeitsplatte: @neolithbythesize und @wksstoneworks 
[das ist natürlich alles Weeeerbung!]
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Und für alle, die im neuen Jahr ein bisschen abnehmen möchten, der Hinweis: am 21.01. biete ich einen online-Vortrag, bei dem JEDER dabei sein kann. Tickets über den Link oben in meiner Bio. 
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ALEXA COACHT ist wieder da! In der vierten Folge m ALEXA COACHT ist wieder da! In der vierten Folge meines Coachingformates treffe ich @alinamerkau in meiner #goodfoodkitchen und wir sprechen darüber, wie man im Job ausgewogen essen kann, wenn man sich nicht auf Kantinen-Currywurst verlassen möchte. Mein Vorschlag ist eine leckere #Bowl, die man in Ruhe am Wochenende vorbereiten und täglich variieren kann. Zum Video und dem Rezept kommt ihr, wenn ihr auf YouTube „Alexa coacht“ eingebt. Enjoy 💚 und danke Alina, dass du extra von Berlin nach Köln gekommen bist 😘
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Videoproduktion in Kooperation mit @kaufland und @nwtn.agency 
Make-up: @whatyouseeprofessional 
Küche: @variakuechenbochum [Werbung]
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Süß und salzig — zwei Geschmäcker, wie sie Süß und salzig — zwei Geschmäcker, wie sie unterschiedlicher nicht sein könnten. Aber sie gehören zusammen wie Yin und Yang. Wenn man zuviel Süßes gegessen hat, braucht man zum Ausgleich etwas Salziges. Aber zu viel davon ist auch wieder nicht gut... Dieses Jahr 2020 hat uns allen gezeigt wie wichtig Balance ist. Die Natur braucht uns Menschen nicht, denn wir machen in der Regel immer Zuviel. Insofern hoffe ich und wünsche mir, dass 2021 wieder etwas mehr Ausgeglichenheit in unser aller Leben kommt. Vielleicht hatten wir zu viele super süße Jahre, so dass 2020 extrem salzig wurde...
Ich wünsche euch allen einen guten Rutsch ins Neue Jahr — lets hope it’s a good one! 💚🎉🥂
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Rezept für Rosmarin-Orangen-Salz:
250 g grobes Meersalz
2 Bio-Orangen
1 Bio-Zitrone
5 Stengel Rosmarin
Zitrusfrüchte heiß waschen und die Schale abreiben. Rosmarinnadeln fein hacken. Salz, Orangen- und Zitrusabrieb mit Rosmarin im Mörser verreiben. Auf ein Backblech geben und bei 100 Grad 45 Minuten trocknen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.
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#goodfood #goodfoodblog #goodfoodbyalexaiwan #yinyang #süß #salzig #rosmarin #rosmarinsalz #foodpresents #goodbye2020 #hello2021 #happynewyear #geschenkideen #alexa #dralexaiwan #hoffnung #corona #future #solidarität #diy #selbstgemacht #bleibtzuhause #silvesterathome #silvester #balance #newyearseve #stayhome
Nur noch zweimal schlafen... seid ihr schon „rea Nur noch zweimal schlafen... seid ihr schon „ready“? Bei uns steht der 🎄 schon und ich habe auch schon alle Geschenke verpackt 💪🏻. Jetzt kommt noch der Lebensmitteleinkauf. Ich denke, ich verzichte dieses  Jahr coronabedingt mal auf den Großeinkauf im großen Supermarkt. Das fühlt sich für mich irgendwie nicht mehr gut an. Zu viele Menschen, zu lange Schlangen. Ich gehe stattdessen zu unserem Biomarkt im Ort. Ja, da ist es teurer — aber ganz ehrlich: man kauft ansonsten eh immer viel zu viel. Als würde über Weihnachten die Hungersnot ausbrechen 🙈. Wie macht ihr es? Habt ihr nen Plan? Was ihr auf jeden Fall mit auf den Einkaufszettel schreiben solltet, ist TK-Grünkohl. #Grünkohl ist ein Knaller in Sachen Vitaminen und passt wunderbar in frische Smoothies. Rezept auf dem Blog (über den Link in der Bio).
Damit wünsche ich euch allen (und trotz allem!) frohe Feiertage und in diesem Jahr vielleicht ja wirklich ein im wahrsten Sinne des Wortes besinnliches Weihnachtsfest! 🌟💫#merrychristmas & #takecare 💚 Alexa 
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Fotocredit: @michischunck für Kaufland
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Endspurt beim #Plätzchenbacken, oder? Falls ihr n Endspurt beim #Plätzchenbacken, oder? Falls ihr noch Platz in den Keksdosen habt, dann müsst ihr unbedingt noch mein Rezept für diese ungewöhnlichen Mandel-Schoko-Plätzchen ausprobieren. Statt Butter hab ich mal direkt Schokolade in den Teig getan 😜 Und sehr viele Mandeln, so dass am Mehl etwas gespart werden kann.  Meine Tochter Lilly hat das Backen übernommen und wie ihr seht, hat sie mit Schokoglasur nicht gespart 😇 — wie kommt es nur, dass alle diese #Plätzchen superlecker finden...... 🤔😉
Zum Rezept geht’s über den Link in der Bio oben. Viel Spaß beim Nachbacken und #bleibtgesund! 💚
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#weihnachtsbäckerei #weihnachtsplätzchen #backen #goodfood #goodfoodblog #goodfoodbyalexaiwan #ernährungskompetenz #vollkorn #foodonpinkplates #dralexaiwan #healthyfood #togetherfornutrition #wirsindernährung #proudnutritionist #ernährungsexpertin #ökotrophologie #eatbetter #fitfood #schokoplätzchen #schokolade #lecker #christmascookies
So sieht er aus — mein Vorrat an #Knochenbrühe So sieht er aus — mein Vorrat an #Knochenbrühe für die kommenden Monate. Ich nutze die kräftige Brühe als Grundlage für Suppen, Sauce und zum Würzen. Und manchmal trinke ich sie auch einfach pur. Omas #Kraftbrühe... so gut 😋 ... und schön macht sie auch noch 😉Knochenbrühe aus Rinderknochen enthält nämlich #Collagen. Ein Stoff, der für die Elastizität der Haut wichtig ist und mit dem Alter leider weniger wird 🤷🏼‍♀️. Das Rezept für die Brühe habe ich gerade auf den Blog hochgeladen — klick einfach oben auf den Link in der Bio. Und in der Highlight-Story zum Thema kannst du dir anschauen, wie ich dieses Jahr meine Brühe gekocht habe. Trau dich einfach mal, das ist echt nicht so schwer wie es aussieht. Enjoy 💚 und habt ein schönes 2. Adventswochenende 🕯🕯
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#goodfood #goodfoodbyalexaiwan #ernährungskompetenz #fragdieernährungsberater #fragdralexa #bio #biorind #kollagen #diy #selberkochen #foodonpinkplates #rezept #ausgewogeneernährung #gesundeernährung #gesundkochen #eatclean #eatbetternotless #ökotrophologie #togetherfornutrition #proudnutritionist #nutrition #nutritioncoach #alexa #dralexaiwan #brühe #suppe
Alle Jahre wieder die Frage: wie kommt man ohne Hu Alle Jahre wieder die Frage: wie kommt man ohne Hüftgold durch die #Adventszeit, wenn man nicht auf alle Naschereien verzichten möchte...? Ich hab natürlich auch kein ultimatives, geheimes Mittelchen gegen ungeliebte Kilos, aber ein paar Tipps habe ich schon parat. Die habe ich in meinem großen Adventsinterview verraten, das ihr unter anderem auf Stern.de nachlesen könnt. Link oben in der Bio ⬆️
Wir backen dann jetzt hier mal die zweite Runde Plätzchen. Was macht ihr heute? Euch allen einen schönen ersten Advent 🕯💚!
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Das Interview enthält keine direkte Werbung, ist aber in Kooperation mit @kaufland entstanden.
Fotocredit: @michischunck 
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In diesem Jahr bin ich deutlich besser organisiert In diesem Jahr bin ich deutlich besser organisiert als in vorangegangenen Jahren... habe mit meiner Tochter zusammen tatsächlich schon die ersten #Weihnachtsplätzchen gebacken! Das ganze Wochenende über hing dieser herrliche Duft von #Zimtschnecken im Haus. Denn wir haben uns an Zimtschnecken-Plätzchen versucht. In dem Rezept habe ich einen Teil des Zuckers durch #Xylit ersetzt. Ich würde es mit diesen Zuckerersatzprodukten nicht übertreiben, aber gerade in der Weihnachtszeit kann man auf diese Weise schon einiges an ungesunden Kohlenhydraten einsparen. Xylit bekommst du inzwischen in fast jedem Supermarkt. Wenn du das Rezept ausprobieren möchtest, klick einfach auf den Link in meiner Bio, dann kommst du direkt auf den meinen #goodfoodblog. Enjoy 💚!
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Irgendjemand hungrig? Ich hätte hier ein asiatis Irgendjemand hungrig? Ich hätte hier ein asiatisch angehauchtes Wok-Gericht: Putenstreifen mit Chinakohl, Paprika, Möhren und Basmatireis in einer süß-herben Sauce mit Grapefruits. Hört sich ungewöhnlich an, ist aber ganz einfach und schnell gemacht. Video und Rezept findet ihr auf YouTube unter dem Stichwort ALEXA COACHT. Enjoy 💚
P.S. Das Ganze ist übrigens ein super Abendessen, denn Basmatireis gehört zu den wenigen Lebensmitteln, die natürlicherweise #Melatonin (das #Schlafhormom) enthalten. 
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