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Du möchtest deinen Zuckerkonsum reduzieren? Bewusster mit Zucker in deinem Essen umgehen? Dir einen maßvollen Umgang mit Süßigkeiten angewöhnen?  Mehr zuckerfreie Rezepte kochen? Eine sehr gute Entscheidung!

Wie viel Zucker ist okay?

Keine Sorge: ich werde hier nicht versuchen, dir alles Süße auszureden. Ich möchte dich auch nicht dahin bringen, nie wieder etwas Süßes anzurühren. Zucker ist fester Bestandteil unseres Lebens und unserer Ernährung. Schon als Säuglinge lernen wir den süßlichen Geschmack der Muttermilch lieben. Ein süßer Geschmack hat unsere Vorfahren davor bewahrt sich zu vergiften, denn süße Früchte sind niemals giftig, bittere Blätter können es jedoch sein. Ein wenig Süße in unserem Essen ist also völlig okay und macht niemanden krank oder dick.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die tägliche Aufnahme an reinem Zucker auf weniger als 10% der Energiezufuhr zu beschränken (1). Wenn du einen Energiebedarf von 2000 kcal pro Tag hast, wären das etwa 50 Gramm pro Tag.

Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) sagt allerdings: da geht noch mehr! Besser wäre eine Reduzierung auf 5% unserer Energiezufuhr, also etwa 25 Gramm Zucker pro Tag (2).

Doch egal, was du persönlich anstrebst: das Stück Schokolade, ein paar Gummibärchen, ein Eis oder am Wochenende oder ein Stück Kuchen sind immer drin!

Zucker reduzieren = Heißhunger vermeiden

Worum es geht, ist, dass der Hunger nach Zucker nicht deinen Tagesablauf diktieren sollte. Viele Menschen kennen das: sie fallen von einer Heißhunger-Attacke in die nächste und die Gedanken kreisen den lieben langen Tag um die Frage: wo bekomme ich etwas Süßes her? Diesen Teufelskreis zu durchbrechen, erfordert am Anfang ein bisschen Disziplin. Aber nach ein paar Tagen wirst du merken, wie dein Verlangen auf Süßes weniger wird und möglicherweise sogar ganz verschwindet. Du wirst dich energiegeladener und fitter fühlen, denn weniger Zucker im Essen bedeutet im Umkehrschluss mehr gesunde Nährstoffe. Ganz wichtig vorneweg: schau bereits beim Einkaufen genau hin. Denn auch vermeintlich gesunde Lebensmittel können zugesetzten Zucker enthalten. Continue Reading…