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+++ Dr. Alexa Iwan +++ Ernährungswissenschaftlerin, Köchin, Moderatorin, Autorin, Food- und Mediencoach, Mutter zweier zauberhafter Kinder, KÖLN

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Sind Nudeln vom Vortag tatsächlich kalorienärmer

Sind Nudeln vom Vortag tatsächlich kalorienärmer?

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Unter dem Begriff „Thermogenese“ versteht man

Unter dem Begriff „Thermogenese“ versteht man die Wärmebildung in unserem Körper durch Stoffwechselprozesse. Also zum Beispiel wird dir warm, wenn du #Sport machst. Es gibt aber auch eine sogenannte „nahrungsinduzierte Thermogenese“: dir wird nämlich auch warm, wenn du etwas gegessen hast. Das merkst du nicht bei jedem Essen, aber es passiert.

Und das ist ziemlich praktisch, denn für die Thermogenese verbraucht dein Körper Energie, also #Kalorien. Deshalb: je stärker eine Mahlzeit die Thermogenese ankurbelt, umso besser für deine Figur. Denn ein Teil der im Essen enthaltenen Kalorien verpufft sozusagen einfach als Wärme.

Zwei Faktoren beeinflussen die #Thermogenese: die Tageszeit und die Nährstoffzusammensetzung deiner Mahlzeit. Konkret heißt das:
⇨ Die Thermogenese ist morgens nach dem Frühstück höher als nach dem Abendessen.
⇨ Die Thermogenese ist höher, wenn die Mahlzeit viel #Eiweiß enthält.

Das heißt also: ein eiweißreiches #Frühstück ist eine prima Mahlzeit! Bevor du also das Frühstück auslässt, sei lieber beim #Abendessen zurückhaltend.

Quellen: PMID 32073608, PMID 26414564

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Verbrennt Ananas wirklich Fett? #fragDrAlexa #ern

Verbrennt Ananas wirklich Fett?

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Neulich plauderte ich mit Mr. Universum über Ernährung… 💪🏻😀 @ralf.moeller sagt, seine Form basiert zu 70% auf seiner Ernährung und „nur“ zu 30% auf seinem Training. Und Leute: genau so ist es… und zwar nicht nur beim Bodybuilding, sondern auch in anderen Sportarten sowie im schnöden Alltag!

Ralf hat auch erzählt, dass er seine Ernährung über die Jahre deutlich verändert hat — heute isst er weniger Fleisch und mehr pflanzliches Protein 👍🏻 Er sagt von sich selbst, er sei Teilzeit-Veganer 😀 Da würde ich mich sofort anschließen 😅, die Rezepte aus Ralfs Buch „Vegan Gladiators“ finde ich nämlich wirklich sehr lecker!

Jetzt müssen wir nur noch mal ausprobieren, wie das mit dem Essen und dem Golfen klappt - wie wär’s mit ner Runde in #Carmel, Ralf? Ich fange schon mal an fürs #Greenfee zu sparen 😇

#gladiator #vegan #veganeernährung #veganerezepte #veganfood #veganlife #veganrecipes #vegangladiators #kochbuch #wechseljahre #neustartwecjseljahre #bodybuilder #bodybuilding #body #gesundeernährung #gesundessen #protein #eiweiss #büchertausch #ernährungfürgolfer #goodfood4golf

In vielen Familien sind #Süßigkeiten ein Reizthe

In vielen Familien sind #Süßigkeiten ein Reizthema. Die Kinder würden sie gerne schon zum Frühstück essen, die Eltern versuchen den #Zuckerkonsum einzuschränken. Was auch total richtig und wichtig ist! Aber ich persönlich habe mich bei diesem Thema nicht auf tägliche Diskussionen eingelassen, sondern mit klaren #Familienregeln gearbeitet. Das hat gut funktioniert. Es macht den Alltag für alle einfacher, weil die Kinder wissen woran sie sind.

Wie handhabt ihr den Umgang mit Süßigkeiten in eurer Familie? Schreibe es gerne in die Kommentare. Ich bin gespannt…

#zucker #kinder #süss #süsses #naschen #Naschkatze #sugar #lowsugar #zuckerfrei #Kinderernährung #Glukose #Fruktose #Familie #familienleben #Zuckerersatz #Süßstoff #lebenmitkindern #kids #alexasernährungstipp #alexasernährungsaha #dralexaiwan #goodfoodforkids

Der Fokus vieler Frauen liegt auf ihrem Gewicht un

Der Fokus vieler Frauen liegt auf ihrem Gewicht und einer schlanken Figur. Sobald du in die Wechseljahre kommst (was bereits mit Anfang 40 der Fall sein kann!), solltest du diesen Fokus ändern: von DÜNN zu KRAFTVOLL.

Mein Buch zum Thema: „Neustart Wechseljahre“ (Südwest Verlag) gibt’s in jeder Buchhandlung oder mit Widmung bei mir persönlich 💚 Preis: 22,00 Euro.

#wechseljahre #menopause #bodytransformation #bodyshift #bodybuilding #krafttraining #muskeln #muskulatur #muskelaufbau #muskelmasse #kraft #strengh #kalorien #gewicht #bmi #abnehmen #dünn #kraftvoll #alexasernährungstipp #alexasernährungsaha #dralexaiwan #goodfood #fragdralexa #stoffwechsel #ernährung #nutrition #protein #eiweiss #neustartwechseljahre #wirsindneunmillionen

Adaptogene werden derzeit als Geheimwaffen gegen S

Adaptogene werden derzeit als Geheimwaffen gegen Stress gehypt. Tatsächlich werden Pflanzen wie Ashwagandha seit Jahrtausenden in der traditionellen indischen Medizin eingesetzt – von Menschen mit entsprechender Erfahrung. Bei uns kommen derzeit jede Menge Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt, deren Dosierungen stark schwanken. Wie immer gilt: Vorsicht bei hohen Dosen. Adaptogene sind sehr bioaktiv und werden in der Leber verstoffwechselt. Und es gibt noch keine wirklichen Langzeitstudien.

Die bioaktiven Stoffe in Ashwagandha umfassen hauptsächlich Withanolide, Alkaloide, Saponine, Flavonoide und Phenolsäuren. Diese Inhaltsstoffe tragen gemeinsam zu den antioxidativen, entzündungshemmenden, stressmindernden und neuroprotektiven Eigenschaften von Ashwagandha bei. Die spezifischen Effekte und Mechanismen dieser Verbindungen müssen jedoch noch weiter erforscht werden, um ein vollständiges Verständnis ihrer Wirkungen im Körper zu erlangen.

Quellen: PMID 36017529, PMID 34254920, PMID 34553463, PMID 31991029

#adaptogene #ashwagandha #schlafbeere #rosenwurz #tcm #ayurveda #ayurvedischemedizin #stress #stressreduktion #cortisol #nervensystem #alexasernährungstipp #alexasernährungsaha #alexa #dralexaiwan #goodfood #fragdralexa #goodfoodbyalexaiwan #ernährungswissenschaft #stoffwechsel #wechseljahre

Werbung // Eine kleine Zusammenfassung meiner Ayur

Werbung // Eine kleine Zusammenfassung meiner Ayurveda-Kur im Hotel @vierjahreszeitenamschluchsee . Ayurveda ist eine 3000 Jahre alte traditionelle Heilkunst aus Sri Lanka. #Ayurveda heißt übersetzt „Wissen des Lebens“. Mit Hilfe von #Massagen, #Pflanzenkunde, spezieller #Ernährung und #Yoga wird versucht, den Körper in #Balance zu bringen. Denn im Ayurveda geht man davon aus, dass ein Körper, der innerlich nicht ausbalanciert ist, krank wird. Mit unserem westlichen Verständnis von Medizin hat das wenig zu tun – wohl aber mit der #Kräuterheilkunde, die im alternativmedizinischen Bereich auch bei uns praktiziert wird. Nur, dass bei uns natürlich andere Kräuter wachsen und genutzt werden als auf Sri Lanka oder in Indien.

Ich habe versucht, mich eine Woche lang wirklich auf das System einzulassen und vorurteilsfrei alles auszuprobieren. Das Personal im Ayurveda-Zentrum am #Schluchsee ist wirklich zauberhaft und sehr bemüht, dass es den Gästen gut geht. Wer hier fragt, bekommt Antworten ohne Ende, denn alle Therapeuten brennen für Ayurveda.

Ich habe während meines Aufenthaltes wirklich viel Neues und Faszinierendes gelernt. Einige Eigenschaften von mir kann ich nun mit meiner ayurvedischen Grundkonstitution erklären und weiß, worauf ich achten muss bzw. was ich tun kann, um diesbezüglich gelassener (ausbalancierter!) zu bleiben. Aber ich habe für mich persönlich zum Beispiel auch gemerkt, dass ich, was meine Ernährung angeht, sehr gut aufgestellt bin und hier keine Veränderung oder Optimierung brauche. Nichtsdestotrotz werde ich die ayurvedischen Gewürze in Zukunft sicher öfter mal in meine Gerichte einbauen. Hast du schon mal eine Ayurveda-Kur gemacht? Wie hast du die Zeit erlebt? Schreibe es gerne in die Kommentare.

#vata #pitta #kapha #doshas #tridoshas #ayurvedakur #gesundheit #stirnguss #entspannung #kräuter #zimt #curry #curcuma #Kurkuma #kardamom #kreuzkümmel #cumin #agni #ghee #panchakarma #shirodhara #abhyanga #agni

Viele Menschen bewerten Lebensmittel nur nach #Kal

Viele Menschen bewerten Lebensmittel nur nach #Kalorien 🤯. Was gar keinen Sinn macht, denn Kalorien sagen nichts über den gesundheitlichen Wert eines Lebensmittels aus 🤷🏼‍♀️. Dieser fußt nämlich stattdessen auf den enthaltenen Nährstoffen. Und deshalb solltest du #Lebensmittel lieber nach ihrer #Nährstoffdichte und nicht nach ihrem #Kaloriengehalt beurteilen.

#ungesättigteFettsäuren #nährstoffe #vitamine #mineralstoffe #antioxidanzien #protein #proteine #fettsäuren #gesundeernährung #gesundessen #lebensmitteleinkauf #supermarkt #alexasernährungstipp #alexasernährungsaha #alexa #dralexaiwan #goodfood #fragdralexa #goodfoodbyalexaiwan #ernährungswissenschaft #stoffwechsel #wechseljahre #abnehmen #kalorienzählen

Ich rede nicht nur mit dem Mund, sondern stets auc

Ich rede nicht nur mit dem Mund, sondern stets auch mit den Händen 🙌🏻😄

Diese Bilder sind aus einem sehr sehenswerten Beitrag zum Thema „Pommes frites“, der am Dienstag bei @extra.rtl lief und den ihr jetzt noch in der #mediathek bei @rtlplus abrufen könnt.

Ich verspreche: danach werde ihr Pommes mit anderen Augen sehen und sie mit einem anderen Gefühl essen 😉 Aber keine Sorge: wir sind keine Spaßverderber 🍟

#pommes #pommesfrites #acrylamid #öl #sonnenblumenöl #rapsöl #fettsäuren #vergolden #gesundeernährung #gesundessen #fragdralexa #dralexaiwan #diedosismachtdasgift #pommestest #fritieren #friteuse #backofenpommes #kartoffeln #frenchfries #chips

Viele gesundheitsbewusste Menschen supplementieren

Viele gesundheitsbewusste Menschen supplementieren in den Wintermonaten Vitamin D. Und das ist auch absolut sinnvoll, denn es gibt nicht besonders viele Lebensmittel, die ausreichende Mengen enthalten. Doch wie viel sollte man zusätzlich nehmen und wann wird es zu viel?

Quellen: Ernährungsumschau, BfR, RKI

Zum Nachlesen: https://mobil.bfr.bund.de/cm/343/hochdosierte-nahrungsergaenzungsmittel-mit-vitamin-d-koennen-langfristig-die-gesundheit-beeintraechtigen.pdf

#VitaminD #Sonnenvitamin #Sonnenhormon #nem #uvlicht #nahrungsergänzung #nahrungsergänzungsmittel #supps #supplements #ernährungswissen #alexasernährungstipp #alexasernährungsaha #alexa #dralexaiwan #goodfood #fragdralexa #goodfoodbyalexaiwan #ernährungswissenschaft #stoffwechsel #eatbetternotless

Du isst Shakshuka auch gerne mal mit zwei Eiern 🥚🥚und fragst dich jetzt, wie das denn wohl mit den neuen #Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zusammenpasst? Denn im neuen #Ernährungskreis (letztes Bild) wird ja nur noch ein Ei pro Woche empfohlen…😳🙈

Dazu solltest du Folgendes wissen:

Der neue Ernährungskreis ist quasi die deutsche Variante der sogenannten Planetary Health Diet. In dieser haben Wissenschaftler versucht eine GESUNDE mit einer NACHHALTIGEN Ernährung zu verbinden. Es geht also nicht mehr nur um unsere körperliche Gesundheit, sondern auch um die unseres Planeten 🌍.

Deshalb empfiehlt die DGE jetzt, den Anteil der tierischen Lebensmittel deutlich zu reduzieren. Das schützt uns vor diversen Krankheiten und spart der Welt viele #Treibhausgase.

Dieser Ansatz ist sicher richtig und wichtig. Er bedeutet jedoch nicht, dass Eier jetzt plötzlich ungesund sind. Im Gegenteil: Eier von freilaufenden, artgerecht gehaltenen Hühnern sind und bleiben hochwertige Lebensmittel.

Der Ernährungskreis soll auch nicht deinen persönlichen Teller 🍽️ abbilden. Er ist eine Empfehlung für uns alle als Bevölkerungsgruppe. Du darfst und solltest diese Empfehlungen für dich an deine persönliche Lebenssituation anpassen:

⛹🏻‍♀️ Sportler:innen brauchen mehr Eiweiß.
👵🏻 Ältere Menschen ebenso.
🙎🏼‍♀️Das gleiche gilt für Frauen in den Wechseljahren.
🌾 Vielen Menschen (unter anderem mir) wird das viele #Getreide nicht schmecken.
🍔 Die meisten Menschen essen auch nicht nur frische Produkte, wie der Kreis vorgibt.

Wenn du mich nach meiner persönlichen Meinung zum neuen Ernährungskreis fragst, würde ich sagen: nice try. Aber leider an der Lebenswirklichkeit der meisten Menschen vorbei. Schade. Da muss noch einiges besprochen werden…

Das #Rezept für die #Shakshuka oben auf den Fotos findest du übrigens auf #YouTube, wenn du „Alexa coacht“ eingibst. Und wie viele #Eier du da reintust, ist ganz alleine deine Sache. Enjoy 💚!

#dge #ernährung #planetaryhealth #ernährungswissenschaften #ernährungswissen #plantbased #plants #protein #eiweiss #nachhaltigkeit #nachhaltigerleben #nachhaltigessen #sustainability #sustainablefood #alexacoacht #co2

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