Mit diesem Gericht möchte ich gerne zeigen, dass Fleisch durchaus seine Berechtigung in der menschlichen Ernährung hat – zwar nicht nur Bezug auf Eiweiß und Eisen 😉 Denn mit einer Portion Schweinefilet mit Petersilienkruste kannst du deinen kompletten Tagesbedarf an Vitamin B1 sowie Vitamin B12 decken.
