Overnight-Hirse mit Joghurt und Früchten

Overnight-Rezepte sind prima für alle, die es morgens eilig haben. Dieses Hirse-Frühstück kannst du schon am Vorabend zubereiten und brauchst dann morgens nur noch die frischen Früchte und den Joghurt unterheben. Hirse ist mal ein etwas anderer Geschmack als das klassische Müsli. Die kleinen Körnchen enthalten eine ordentliche Menge Zink – wichtig für das Immunsystem. Das Rezept eignet sich natürlich auch als sättigender Snack für den Nachmittag. Enjoy 💚!

Zutaten

400 ml Bio-Vollmilch

1/2 Vanilleschote

125 g Feinkorn-Hirse

2 EL Agavendicksaft

350 g Naturjoghurt

400 g Früchte der Saison (Brombeeren, Himbeeren, Nektarinen, Aprikosen o.ä.)

Zubereitung

• Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messerrücken auskratzen.
• Milch mit Vanillemark und der leeren Schote aufkochen.
• Hirse einstreuen und bei kleiner Hitze ausquellen lassen (15-20 min, Deckel drauf).
• Vanilleschote entfernen, Agavendicksaft unterheben und den Brei über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Am Morgen den Hirsebrei, Naturjoghurt und Früchte der Saison in kleine Schüsseln schichten – fertig. Keinen weiteren Zucker zugeben!

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Nährwertangaben pro Portion*

Energie: 299 kcal

Eiweiß: 10,9 g

Fett: 8,5 g

Kohlenhydrate: 45,6 g

Ballaststoffe: 4,1 g

Vitamin C: 17,2 mg

Calcium: 245 mg

Zink: 1,9 mg

(* berechnet mit DGExpert der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.)

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