Backen/ Gesunde Rezepte/ vegetarisch

Eiweißreicher Sportlerkuchen

Dieser Kuchen wird ohne Mehl gebacken. Denn Sportler wollen Eiweiß. Für den Muskelaufbau. Weil die Aminosäuren des Eiweißes die Bausteine unserer Muskeln sind. (Allerdings sollte man in diesem Zusammenhang wissen, dass Muskeln nicht alleine vom Eiweiß im Essen wachsen – der eigentliche Wachstumsreiz erfolgt über das Training: je mehr trainiert wird, desto mehr Muskeln werden gebraucht und desto mehr wird sich der Körper auch anstrengen welche zu bilden.) Magerquark, Eier und Mandeln sind hervorragende Eiweißquellen. Und der Zucker sorgt dafür, dass die Muskelzellen das Eiweiß auch aufnehmen können. Deshalb habe ich diesen leckeren Kuchen „Sportlerkuchen“ getauft 😉. Enjoy 💚!

Zutaten

250 g Magerquark

3 Eier

150 g gemahlene Mandeln

75 g brauner Rohrohrzucker

1 Ms. gemahlene Vanille

2 EL Puddingpulver

p1140070 p1140071

Zubereitung

  • Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Eier trennen.
  • Quark mit Eigelb, Zucker, Vanille und Puddingpulver cremig verrühren.
  • Eiweiß steif schlafen und unter die Quarkmasse heben.
  • Zwei kleine Kuchenformen einfetten und den Teig einfüllen
  • Etwa 30 Minuten backen.

Portionen: 16

Zubereitungszeit: 15 Minuten (+ Backzeit)

Schwierigkeitsgrad: leicht

p1140068

Nährwertangaben pro Portion*

Energie: 107 kcal

Eiweiß: 5,8 g

Fett: 6,2 g

Mehrfach ungesättigte FS: 1,3 g

Einfach ungesättigte FS: 3,8 g

Gesättigte FS: < 1 g

Kohlenhydrate: 7,3 g

Ballaststoffe: < 1 g

Calcium: 28,5 g

Magnesium: 24,3 g

(* berechnet mit DGExpert der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.)


Bist du neu auf dieser Seite? Dann erfährst du hier mehr über mich und meine Philosophie bzgl. gesunder Ernährung und gesundem Essen. Wenn du meine Rezepte magst, dann schicke ich dir gerne eine Email, sobald ich einen neuen Beitrag auf dem Blog online stelle. Gib dafür einfach rechts oben in der Seitenleiste in dem Feld mit der Überschrift „Verpasse kein Rezept“ deine Email-Adresse an.

You Might Also Like

No Comments

Kommentar verfassen