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Gesunde Rezepte

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Hier findest du von mir entwickelte, persönliche Lieblings-Rezepte. Du kannst dich einfach durchklicken oder aber deine Suche in der Seitenleiste unter „Kategorien“ weiter einschränken – z.B. auf Backen, Frühstück, Salate oder Ähnliches. Ein komplettes Verzeichnis aller verfügbaren Rezepte findest du auf Rezepte. Du kannst jedes Rezept ausdrucken. Klicke dafür jeweils am unteren Ende der Rezeptbeschreibung auf „Print PDF“ und wähle aus, ob du das Rezept mit oder ohne Fotos drucken möchtest. Die Nährwertangaben beziehen sich immer auf eine Portion des Gerichtes und zeigen dir die enthaltenen Mengen an Makronährstoffen (Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate) sowie diejenigen Mikronährstoffe (Mineralstoffe und/oder Vitamine), die besonders reichlich enthalten sind.

Backen/ Gesunde Rezepte/ vegan

Vegane no bake Cashew-Himbeer-Torte

Vegane Torte by Dr. Alexa Iwan
Meine erste vegane Torte

So… auch ich habe mich nun endlich mal an einen veganen Kuchen bzw. eine vegane Torte gewagt. Das Rezept ist wirklich ganz simpel und überfordert niemanden, der schon mal Kuchen gebacken hat. Der Look der Torte ist angelehnt an den berühmten New York Cheesecake. Ein knuspriger Boden und eine cremige Masse obenauf. Das Ganze muss übrigens nicht im Ofen gebacken werden!

In der veganen Küche wird ja viel mit Cashewkernen gearbeitet, um cremige Massen herzustellen. Cashews enthalten im Vergleich zu anderen Nußsorten deutlich mehr Kohlenhydrate und lassen sich deshalb sehr gut cremig pürieren. Flohsamenschalen sorgen am Ende für die Stabilität der Masse. Continue Reading…

Gesunde Weihnachtsplätzchen – Pistazienkipferl
Backen/ Dr. Alexa & Kollegen/ glutenfrei/ vegan

Gesunde Weihnachtsplätzchen – so backen Expertinnen

Weihnachtszeit, das heißt … Lichterketten, Glitzersterne, Tannenbäume🎄. Weihnachtsengel, Weihnachtshektik, Weihnachtsmärkte. Glühwein, Punsch und Stollen. Kerzenschein, Räuchermännchen, Nussknacker. Und natürlich Weihnachtslieder und WeihnachtsPLÄTZCHEN 😋😋😋. Kein Frage – in der Weihnachtszeit…