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Gesunde Rezepte

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Hier findest du von mir entwickelte, persönliche Lieblings-Rezepte. Du kannst dich einfach durchklicken oder aber deine Suche in der Seitenleiste unter „Kategorien“ weiter einschrĂ€nken – z.B. auf Backen, FrĂŒhstĂŒck, Salate oder Ähnliches. Ein komplettes Verzeichnis aller verfĂŒgbaren Rezepte findest du auf Rezepte. Du kannst jedes Rezept ausdrucken. Klicke dafĂŒr jeweils am unteren Ende der Rezeptbeschreibung auf „Print PDF“ und wĂ€hle aus, ob du das Rezept mit oder ohne Fotos drucken möchtest. Die NĂ€hrwertangaben beziehen sich immer auf eine Portion des Gerichtes und zeigen dir die enthaltenen Mengen an MakronĂ€hrstoffen (Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate) sowie diejenigen MikronĂ€hrstoffe (Mineralstoffe und/oder Vitamine), die besonders reichlich enthalten sind.

Backen/ Gesunde Rezepte/ vegetarisch

Pflaumenkuchen gesund: mit Quark und Haferflocken-Streusel

Pflaumenkuchen gesund by Dr. Alexa Iwan

Da sind sie wieder: saftige Pflaumen in HĂŒlle und FĂŒlle! Höchste Zeit fĂŒr den ersten Pflaumenkuchen des Jahres! Dabei bin ich persönlich ja kein so großer Fan von diesen Hefeteig-Pflaumenkuchen. Die sind mir oft zu trocken. FĂŒr mich muss ein Pflaumenkuchen saftig sein und die Pflaumen sollten im Teig versinken. Und Streusel sollten auf einem Pflaumenkuchen drauf sein, oder nicht? Let’s do it!

Zuckerreduziertes Backen mit Vollrohrzucker

Das Backen mit Obst hat immer den Vorteil, dass man im Kuchenteig Zucker einsparen kann. Denn die FrĂŒchte liefern ja schon eine natĂŒrliche SĂŒĂŸe. Ich verwende auch keinen weißen, raffinieren Zucker mehr, sondern ausschließlich Vollrohrzucker oder Rohrohrzucker. Vollrohrzucker ist getrockneter und kristallisierter Zuckerrohrsaft. Er ist also sehr nah am Ausgangsprodukt und wird nicht groß verarbeitet. Vollrohrzucker hat einen gewissen Eigengeschmack. Deshalb kann man ihn noch einmal sparsamer dosieren. Continue Reading…