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Zucchini mit vegetarischer Blitzfüllung

Gefüllte Zucchini by Dr. Alexa Iwan

Jaja, ich weiß: jeden Tag jede Mahlzeit frisch zu kochen ist echt eine Herausforderung. Das schafft so gut wie niemand. Ich auch nicht. Und wenn man dann auch noch Bilder von so aufwändigen Gerichten wie gefüllte Zucchini sieht, denkt man nur „Wie soll ich das denn jetzt noch schaffen…??!!“.

Aber: keine Panik! Denn mit diesen gefüllten Zucchini möchte ich hier auf dem Blog eine neue Rubrik vorstellen, die da heißt: schnelle Rezepte. Ja wirklich, gefüllte Zucchini kann man ratzfatz in den Ofen schieben, wenn man bei der Füllung mal Fünfe gerade sein lässt. Und damit meine ich, dass man in manchen Fällen mit hochwertigen Halbfertigprodukten oder – wie in diesem Fall – mit einer fertigen Körnermischung ganz viel Zeit sparen kann. Continue Reading…